Forstå nøyaktig hva landlig stil ribbeina er vil hjelpe deg å avgjøre den beste måten å koke dem. Landlig stil okseribbe er ikke ribbe, men strimler av kjøtt fra en annen cut - vanligvis chuck steke. Som sådan, de dra nytte av de samme tilberedningsmetoder du vil bruke for en grytestek. De har mer fett enn vanlig ribbe slik at de koker opp fuktig, saftig og mørt.
Slow og Smoky

For en tradisjonell røykfylt grillsmak, plassere ribbeina på en stekeplate og krydre dem med en gni laget av salt, pepper, hvitløk, brunt sukker, chilipulver, paprikapulver eller andre ønskede krydder. Legg en bit av kjøttkraft eller eplejuice i pannen og dekker ribber med folie. Bake i en lav ovn --- mellom 275 og 300 grader Fahrenheit for to eller tre timer eller til ribbeina faller av beinet. Pensle dem med litt smeltet smør og flytende røyk for en grillet smak. Skru opp varmen til 500 F og fiendesoldat på grillsaus hvis du ønsker det. Broil ribbeina i 5 til 10 minutter, eller til de blir gyllenbrune. Se dem nøye om, slik at sausen ikke brenner.
Oven Baking

Sann baking er en tørr-heat metode, som vil stramme og tørke ut land- stil ribbe hvis du ikke er forsiktig. For å steke eller bake dem, sesong ribbeina og legg dem på en stekeplate. Stek dem avdekket på svak varme - 275-300 F i to timer eller til de er møre. Baste dem ofte med fortynnet barbecue saus. Når de er møre, skru opp varmen til 500 F og fiendesoldat på noen saus. Cook ribbeina bare til de er gyllenbrune.
Braising Pot

En annen ovn alternativ er å braise ribbeina i en væske, for eksempel rødvin, buljong eller juice. Til braise ribbeina, brun dem først i en tung jerngryte eller gryte. Hell nok væske over dem til delvis dekning av dem, sammen med eventuelle ønskede krydder eller grønnsaker. Sett lokket på gryten og stek dem i en ovn satt til 300 F i 2 til 3 timer eller til ribbeina faller av beinet. Husk, country-stil ribbeina er egentlig ikke ribbe og du kan sesong og smak dem slik du ønsker. Braise dem med hvitvin, tomatpuré og grønnsaker for en billig, men deilig osso buco, eller legge til chili og chipotle adobe lime for en deilig sørvest lapskaus.