Hvordan lage en 8-pound svinekjøtt Roast i en Bag

Mange kokker verne ovn poser for sin evne til å krympe steketiden av en ferie kalkun til et håndterlig par timer. Den vedlagte løpet av stekepose feller damp som kjøtt kokker, og fuktig luft overfører varme til fuglen mye mer effektivt enn tørrere luft i ovnen. Nyt de samme fordeler når matlaging andre store kutt, for eksempel en familie-sized svinestek
. Du trenger
skarp kniv
Tørkepapir
Flour
langpanne

Vann, eplejuice eller annen væske, valg
Saks
Instant-read termometer
Serveringsbrett eller skjærebrett
Instruksjoner

1. Trim stek av overflødig fett med en skarp kniv. Pat overflaten av steke tørr med et papirhåndkle, og krydre det som ønskelig.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Spoon 1 ss mel i posen. Rist posen for å fordele den i hele posen og belegge innsiden av posen. Plasser posen i en roaster panorere og skyv svinekjøtt inn i den.
   

3. Hell i en halv kopp vann, eplejuice eller annen væske, hvis du ønsker å beholde den steke ekstra fuktig . Forsegle posen med sin tie stropp, etterlot masse luft rundt steken. Med rene saks, klippe et halvt dusin små åpninger i den øverste delen av posen.
   

4. Stek steke i ca 2-2 1/2 timer, til den når riktig grad av sluttresultatet når testet med en instant-read termometer. Det amerikanske Department of Agriculture anbefalte mat-trygg temperatur er 145 F, men du kan lage det lenger hvis du ønsker det. Tradisjonell godt gjort svinekjøtt, 160 F, kan ta så lenge som tre timer for en 8-pound steke.
   

5. Ta roaster fra ovnen og la svinekjøtt resten i minst 15 minutter. Slice åpne posen og overføre svinekjøtt til et serveringsbrett eller skjærebrett. Sil av stekefettet og bruke dem til å lage saus eller saus, hvis du ønsker det.