Du kan fryses pølse, hvis du håndtere det trygt. Først kjøpe pølse på slutten av shoppingturen så det holder seg kald lenger. Kjøle den så snart du kommer hjem ved 40 grader Fahrenheit og fryse det i løpet av to dager. Tine pølse over natten i kjøleskap, aldri ved romtemperatur, noe som fremmer bakterievekst. Svin og oksekjøtt pølse skal tilberedes til en minimumstemperatur på 160 F. Cook pølse som inneholder fjærfe til 165 F. Når det er kokt, bør pølse kjøles hurtig og frosset eller avkjølt i løpet av to timer. Etter disse trinnene reduserer risikoen for matbårne patogener forurensende pølse, noe som gjør det trygt å fryses.
Pakke den opp

For å fryses tidligere frosset rå eller kokt pølse, pakke det løst inn lufttett frysebokser eller plastposer. Klem ut så mye av luften som du kan og forsegle det tett. Merke pakkene med dato og pakke dem i en fryser satt til 0 F eller kaldere.
Taste Test

Mat er trygg på ubestemt tid i fryseren, men det spiller ingen 't mener det vil smake godt etter år i fryseren. Pølse og andre bakken kjøtt har en tendens til å miste kvalitet raskere enn større stykker av kjøtt, særlig hvis de har vært frosset og tint allerede. Prosessen med frysing, tining og gjenfrysing forårsaker tap av fuktighet, og kan gjøre kjøttet mer utsatt for frostskader eller en ubehagelig smak. Det beste alternativet er å bruke pølser i løpet av én måned. Etter det, kan det hende at kjøttet ikke smaker som fersk som den burde.
Bruke den opp

Når det er på tide å bruke refrozen pølse, tine den i kjøleskapet over natten. Varme den i en stekepanne, treg komfyr eller ildfast form til 160 F. pølse som er blitt tint flere ganger smaker best når den kombineres med andre ingredienser i en velsmakende gryterett, suppe eller pastarett. Fuktigheten i sauser og buljonger vil bidra til å lindre noen tørrhet og flavorful ingredienser maskere & quot; frosne & quot; smake.