Hvordan lage en lomme Roast (8 trinn)

En tradisjonell biff stek er en klassisk familiemiddag Tree, men noen steking metoder kan skape et tørt, tørt katastrofe. En måte å unngå et smakløst stek er å gjøre lommer i kjøttet og ting dem med krydder og grønnsaker som tråkle steke fra innsiden og ut. Det kan ta litt ekstra tid å bruke lomme teknikk, men sluttresultatet vil være et godt krydret stek som er så saftig, kan du glemme å legge noen saus
. Du trenger
Sharp kjøkken kniv
Bowl
Grønnsaker
Krydder
Olivenolje
langpanne
Spoon
Prosciutto (valgfritt)
String
Kjøtt termometer
Aluminiumsfolie

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
   

2. Skjær dine ønskede grønnsaker i små biter. Gode ​​valg er gulrøtter, selleri, løk, poteter og spinat. Løk og selleri kan sauteed litt i smør eller olje i en stekepanne på forhånd.
   

3. Legg grønnsakene i en bolle. Kaste med ønsket krydder og olivenolje. Noen krydder som utfyller biff kan brukes, slik som spisskummen, chilipulver, hvitløk, pepperrot, fersk timian, oregano, Cajun krydder og selv tomatpuré.
   

4. Sett steken i en steke panne med fettsiden opp. Skjær én stor eller flere mindre åpninger inn i kjøttet med en skarp kjøkkenkniv. Vær forsiktig med å skjære hele veien gjennom kjøtt.
   

5. Bruk en skje til å stappe hver lomme med erfarne grønnsaker.
   

6. Knyt endene av stek med hyssing for å sikre det. Dersom det er ønskelig, pakk den steke med skiver av prosciutto før binde for ekstra smak og fuktighet.
   

7. Bake avdekket i 2 til 3 timer før steken er gyllen brun eller til et steketermometer når en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit for en sjelden stek, eller 160 F for en medium stekt.
   

8. Ta kjelen fra ovnen, dekk steken med folie og la den hvile i 10 minutter. Fjern strengen før servering. Serveres med pan stekefettet.