Tradisjonelt kjøttboller er stekt i en stekepanne på stovetop, men dette Metoden legger fett til parabolen, gjør en fet rot og krever at du holder vakt over pannen. Matlaging kjøttboller i en ovn - spesielt en varmluftsovn - er raskere, renere og kjøttboller har mindre fett. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, eller 25 F lavere enn oppskriften tilsier. I konveksjon matlaging, sirkulerer en vifte varme i hele ovnen mer effektivt enn en tradisjonell ovn ville. På grunn av dette, kan du redusere varmen med 25 F og også redusere total steketid med så mye som 25 prosent. Plasser kjøttboller på en rimmed bakervarer ark, avstand dem 1 til 2 inches fra hverandre.
Sett Timer

Hvor mye tid ovnsbakte kjøttboller ta avhenger det meste på Størrelsen på kjøttboller. En skuff av 2-tommers kjøttboller bakt i en varmluftsovn vil ta mellom 15 og 20 minutter. Ekstra store kjøttboller kan ta 30 til 45 minutter, eller nesten hvor lang tid det ville ta å bake en kjøttpudding. Sett timeren utgangspunktet i 15 minutter og tilsett mer tid, etter behov. Kjøttboller bør være fast, brunet og helt gjennomstekt når du er ferdig.
Safety Test

Du kan få en god ide om doneness bare ved å se på dem, men for å sikre at kjøttbollene er helt gjennomstekt, sette inn et termometer inn i sentrum av dem. Kjøttboller er ferdig når termometeret registrerer 160 F, ifølge US Department of Agriculture. Under behandlingen, er kjøttdeig utsatt for mer luft - og potensielt flere bakterier - enn hele kjøttstykker. På grunn av dette, USDA råder det kokes til 160 F for å redusere risikoen for matbårne sykdommer.
Serve og Store

Fordi du ikke slår ovn bakt kjøttboller som du ville de stekt i panne, de kan ikke være helt rund, men kan være litt flatt på bunnen. Sjansene er, ingen vil merke dette, særlig hvis du serverer kjøttboller i sauser eller smørbrød. Serve kjøttboller umiddelbart. Plasser eventuelle rester i en dekket beholder og avkjøl dem på 0 F innen to timer. I varmt vær, kjøle dem innen en time. Bruk nedkjølt kjøttboller innen fire dager. Du kan også fryse kjøttboller i inntil tre måneder. Å tine dem, legg dem i kjøleskapet over natten eller mikrobølgeovn dem. Oppvarmer dem til 165 F.