Hvordan lage svinekoteletter belagt i Knuste Pretzels

Finne mindre vanlige måter å tilberede standard retter som svinekoteletter bidrar til å holde måltidene interessant. For en interessant og annerledes presentasjon og svinekoteletter med tiltalende tekstur variasjon, encrust dem med knust pretzels. Det er en enkel vri på panerte svinekoteletter, og den støtter en rekke komplementære smaker, så det er god plass til å eksperimentere med oppskrifter. Resultatene er alltid bedre med fullt tinte svinekoteletter, så flytte dem inn i kjøleskapet dagen før du koke dem hvis de er frosset.
Hva du trenger
Tørkepapir
Food prosessor
Salt og pepper
hvetemel
2 plater
Egg eller sennep
stor ovn-sikker pan
Cooking olje
usaltet smør
Slikkepott eller tang
serveringsfat
Instruksjoner

1. Ta svinekoteletter ut av kjøleskapet ca 45 minutter på forhånd slik at de kan stige til romtemperatur. Kaldt kjøtt har en tendens til å koke ujevnt og stramme opp litt når de utsettes for en plutselig, drastiske temperaturendringer. Skyll svinekotelettene av og tørk dem tørre med tørkepapir når du tar dem ut. Bruk de siste 20 minuttene eller så av denne tiden til å forvarme ovnen til 450 grader Fahrenheit.
   

2. Puls pretzels i en grov bakken i en food prosessor. Spre knust pretzel jevnt over en tallerken.
   

3. Bland litt salt og pepper på med nok hvetemel til pels svinekotelettene. Spre det på en plate og trykk på begge sider av svinekotelettene i den.
   

4. Smør svinekoteletter med noe for å hjelpe den knuste pretzel pinne til kjøtt. For eksempel, dypp dem i et pisket egg eller spredt på en liten Dijon eller honning sennep. Sennep er en god måte å legge til en annen dimensjon av smak til måltidet.
   

5. Trykk svinekotelettene i pretzel smuler, belegg på begge sider. Hvis du vil, bare du kan frakk en side av kjøtt med pretzels. I dette tilfellet gjelder bare egg eller sennep på siden du encrusting.
   

6. Plasser en stor ovn-safe panne over høy varme i ca to minutter. Legg en skvett matolje og rull den rundt til strøk pannen. Kaste i en klapp eller to av usaltet smør og vente på det å smelte.
   

7. Sett svinekotelettene i pannen. Hvis du bare belagt ene siden, plasser den siden ned. Svi det i ca tre minutter, til bunnen er pent brunet. Slå svinekotelettene over med en slikkepott eller tang og flytte pannen inn i midten av ovnen.
   

8. Stek pretzel-encrusted svinekoteletter i ca 15 minutter, til de når en intern temperatur på 140 C, målt ved et steketermometer. Sett den horisontalt inn i kjøttet til sentrum, som svinekoteletter er for tynne til å lese med en vertikal innsetting.
   

9. Overfør svinekotelettene til et serveringsfat og la dem hvile i fem til 10 minutter. Deres interne temperaturen stiger til det nødvendige 145 C i løpet av denne tiden, og kjøttfibrene vil reabsorb juice, slik at de ikke går ut over å kutte.