Hvordan Cook Prime Rib bruker stekeovns Meat Probe

Et par stykker av kjøtt er ganske så velsmakende som prime rib når tilberedt saftig perfeksjon. Som navnet antyder, kommer denne førsteklasses kutt på en utmerket pris, noe som gjør en ovn steketermometer termometer nyttig for matlaging det til den nøyaktige temperaturen å beholde saft. En ovn steketermometer termometer forblir i kjøttet mens matlaging, koblet til en liten skjerm med en varmebestandig ledning. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for storfekjøtt, noe som tilsvarer middels gjort-somhet, men prime rib er ofte stekt medium sjeldne, eller ca 130 F.
Du trenger
Krydder
langpanne
serveringsfat
Instruksjoner

1. Sesong prime ribbein som ønsket og legg den i en langpanne. Forvarm ovnen til ca 300 F å koke prime rib sakte inne uten cooking utsiden.
   

2. Sett ovnen steketermometeret termometer til ønsket innvendig temperatur som du ønsker å lage mat prime rib, eller et par grader kjøligere, for å redegjøre for ytterligere temperaturstigning etter å fjerne den fra ovnen. Nøyaktige instruksjoner for temperaturinnstillinger varierer mellom ulike modeller, men de fleste har en digital skjerm med ganske enkelt oppsett.
   

3. Plasser prime rib langpanne på midten rack av ovnen. Sett steketermometer i midten av den tykkeste delen av steken. Lukk ovnsdøren på ledningen.
   

4. Sett den digitale skjermen del av termometeret på benken ved siden av ovnen mens prime rib kokker. Avhengig av modell, er det vanligvis en lesning for den innstilte temperaturen, og den faktiske temperaturen inne i kjøttet, slik at du enkelt kan følge med på framgangen. En alarm utløses vanligvis når kjøttet har nådd ønsket temperatur. Forvent å steke den prime rib i 20 til 25 minutter per pund for å oppnå middels sjeldne eller middels gjort-ness i en 300 F ovn. Justere kokk ganger hvis du bruker en annen ovnstemperatur.
   

5. Ta kjelen fra ovnen når prime rib når målet temperatur. Ta sonden ut av kjøtt og vaske den grundig. Overfør steke til en serveringsfat og la den hvile i 3 minutter før du skjærer så saftene inne i kjøttet kan omfordele.