Matlaging Oppskåret Indrefilet av svin Innpakket i Tinfoil

Selv folie laget av tinn ikke har vært i bruk siden ca 1910, og mange kokker fortsatt vise til aluminiumsfolie med det navnet. Uansett hva du foretrekker å kalle det, pakke inn matvarer i folie bidrar til å holde dem fra å tørke ut som de koker. Indrefilet av svin skiver inneholder relativt lite fett, noe som kan gjøre dem tørke ut svært raskt. Legge litt olje og et snev av væske, så cocooning dem i folie hjelper kokk skiver tenderloins til en trygg temperatur uten at det går saftige juice som holder dem fuktig og anbud
. Du trenger
Baking ark
Olivenolje
Grovt salt
Sprakk pepper
Urter og krydder som rosmarin, salvie og mynte
løk og hakket hvitløk
Sitronsaft, limesaft eller hvitvin
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Legg et ark med heavy-duty aluminiumsfolie på en stekeplate med den blanke siden vendt opp. Smør folien med en tynn film av olivenolje.
   

3. Coat hvert stykke Indrefilet av svin skiver med olivenolje, salt og pepper på begge sider. Plasser svin skiver i en overlappende linje i midten av folien.
   

4. Season av svin skiver med urter og krydder. Rosmarin, salvie eller mynte fungerer spesielt godt med svinekjøtt. Du kan også plassere hakket hvitløk og finsnittet løk på toppen av tenderloins. Bruk hva krydder du foretrekker, velge dem til å utfylle siden retter du serverer med svinekjøtt.
   

5. Fukt erfarne tenderloins med et dryss av sitronsaft, limesaft eller hvitvin. Ikke suge dem; bare riste noen få dråper væske av rene fingre på kjøttet. Dette legger smak samt en bit av fuktighet.
   

6. Løft langsidene av folien før de møtes i sentrum i løpet av svinekjøtt tenderloins. Hold kantene sammen og rull dem ned slik du ville gjort et papir lunsj bag, før den brettede kanten hviler lett like over tenderloins. Brett kortsidene av folien over flere ganger, forsegle tenderloins innsiden av folien.
   

7. Roast svinekjøtt skiver i 30 til 35 minutter eller til en instant-read termometer stukket gjennom folie og inn i sentrum av tenderloins leser 145 F. La den hvile i minst fire minutter før servering. Hvis du foretrekker svinekjøtt litt sjeldnere, ta den ut av ovnen når den har nådd en indre temperatur på 135 F. La det komme til sin trygge interne temperaturen ut av ovnen som det hviler, noe som kan ta så lenge som 10 minutter.