Hvilken temperatur tilbereder du biff på?

Temperaturen du steker en biff ved avhenger av ønsket stekhet. Her er de generelle retningslinjene:

- Sjelden:125 °F (52 °C)

- Middels-sjelden:135 °F (57 °C)

- Middels:145 °F (63 °C)

- Middels brønn:155 °F (68 °C)

- Godt gjort:165 °F (74 °C)

Disse temperaturene er for den indre temperaturen til biffen, ikke overflatetemperaturen. Du kan bruke et kjøtttermometer for å sikre at biffen blir stekt til ønsket stekhet.

Det er også viktig å merke seg at steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på biffen og typen tilberedningsmetode du bruker.