Hvorfor smaker kokt biff noen ganger litt som lever?

* Skjæret av storfekjøtt. Noen biffstykker, som leveren, er naturlig nok mer smakfulle enn andre. Hvis du tilbereder et slankere kjøttstykke, har det kanskje ikke like mye smak som et fetere stykke.

* Måten biff tilberedes på. Overkoking av biff kan gjøre det tøft og tørt, og det kan også føre til at den leverlignende smaken blir mer uttalt. Hvis du ikke er sikker på hvordan du tilbereder biff riktig, er det mange ressurser tilgjengelig på nettet og i kokebøker.

* Krydderet. Krydderet du bruker på biff kan også påvirke smaken. Hvis du bruker mange sterke krydder, for eksempel hvitløk eller løk, kan de maskere den leverlignende smaken. Men hvis du bruker et mer subtilt krydder, som salt og pepper, kan den leverlignende smaken være mer merkbar.

Hvis du ikke er sikker på om du liker den leverlignende smaken av biff eller ikke, er det et par ting du kan gjøre for å unngå det.

* Velg en magrere biff.

* Stek biffet riktig.

* Bruk et sterkt krydder.

Hvis du gjør alle disse tingene og du fortsatt finner ut at biff smaker som lever, kan det hende du ikke liker smaken av biff. Det er ikke noe galt med det! Det er nok av andre deilige matvarer å spise.