Hva er raddah jeg hadde grillet fisk i Egypt og spør hvordan de tilberedte sa dekke det med satt på grillen så hva engelsk?

Tilberedningsmetoden du beskrev kalles «Raddah». Det er en teknikk som vanligvis brukes i egyptisk mat, hvor fisk eller andre ingredienser dekkes med et lag med smakfulle ingredienser før de grilles. Rad betyr lag, så mat i lag er hvordan ordet ble til.

Det innebærer å krydre fisken eller en annen ingrediens, deretter dekke den med en blanding av urter, krydder og noen ganger grønnsaker, og deretter tilberede den over åpen ild eller grill. Denne metoden gir retten en rik og kompleks smak, og trekket bidrar også til å holde ingrediensene fuktige under grillprosessen.

I ditt tilfelle, da du hadde grillet fisk i Egypt og spurte hvordan den ble tilberedt, og de ba deg dekke den med noe og legge den på grillen, refererte de til "Raddah"-teknikken.