Kan du fortelle om noen selger kjøttet av et lam for geit?

* Se på fargen. Lammekjøtt er vanligvis en lys rosa farge, mens geitekjøtt er mørkere rødt.

* Føl på teksturen. Lammekjøtt er mørt, mens geitekjøtt er grovere.

* Lukt på kjøttet. Lammekjøtt har en mild smak, mens geitekjøtt har en sterkere, mer viltaktig smak.

* Smak på kjøttet. Lammekjøtt er søtt og mildt, mens geitekjøtt er mer salt og har en litt bitter ettersmak.

Hvis du er usikker på om kjøttet du kjøper er lam eller geit, kan du spørre slakteren. En anerkjent slakter vil kunne fortelle deg forskjellen mellom de to kjøttene.

Her er noen flere tips for kjøp av lamme- og geitekjøtt:

* Kjøp kjøtt fra en anerkjent kilde. Dette vil hjelpe deg å unngå å få kjøtt som er sykt eller forurenset.

* Se etter kjøtt som er ferskt og godt pakket. Ferskt kjøtt vil være fast å ta på og ha en lys rød farge. Unngå kjøtt som er slimete, har dårlig lukt eller er misfarget.

* Stek kjøtt til riktig temperatur. Lamme- og geitekjøtt bør tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

Ved å følge disse tipsene kan du nyte lamme- og geitekjøtt trygt og deilig.