Hvor lenge steker du en 3 lb prime rib stek for medium rare?

| *Stekvekt* | *Temperatur* | * Omtrentlig koketid* | *Gjørhet* |

| ---------- |-------- | ---------- | ------ |

| Opptil 4# | Sjelden:| 17-19 minutter / 1# | Sjelden |

| | Middels sjelden | 21-24 min. /1# | |

| | Middels | 25-29 minutter / 1# | |

| | Middels Vel | 30-35 minutter / 1# | |

For hvert ekstra kilo stek legger du til ekstra tid i henhold til diagrammet ovenfor.

For å teste om steken er ferdig, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av steken uten å berøre bein eller fett. Den interne temperaturen skal registrere:

| *Gjørhet* | *Intern temperatur* |

| -------- | -------- |

| Sjelden | 125° F |

| Middels sjelden | 130° -135° F |

| Middels | 140° - 145° F |

| Middels Vel | 150° - 155° F |

| Godt gjort | 160° F eller over |

Matlagingstips:

- Pass på å bruke et kjøtttermometer for å sikre at steken din blir stekt til ønsket stekegrad.

- For en mer nøyaktig avlesning, sett inn kjøtttermometeret i den tykkeste delen av steken, unngå bein eller fett.

- La steken hvile i minst 15 minutter før skjæring slik at saften kan fordele seg.

– Nyt!