Hva er tilberedningstiden i ovnen for en 21 lb. utbenet skinke?

For å tilberede en 21 lb. utbenet skinke i ovnen, må du forvarme ovnen til 325 °F (163 °C).

Steketiden vil variere avhengig av størrelsen og formen på skinken, samt hvilken type ovn du bruker. Som en generell veiledning bør du imidlertid regne med å koke skinken i omtrent 20 minutter per pund. Dette betyr at en skinke på 21 pund vil ta ca. 7 timer å tilberede.

For å sikre at skinken blir jevnt kokt bør du snu den halvveis i koketiden. Du kan også tråkle skinken med sin egen juice eller en glasur hvert 30. minutt for å holde den fuktig.

Når skinken er tilberedt, skal den indre temperaturen nå 74°C (165°F). Du kan sjekke temperaturen ved å stikke et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av skinken.

Når skinken er ferdigstekt, kan du ta den ut av ovnen og la den hvile i 15-20 minutter før du skjærer den. Dette vil tillate saften å omfordele, noe som gjør skinken mer mør og smakfull.

Her er et mer detaljert sett med instruksjoner for tilberedning av en 21 lb. utbenet skinke i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 325°F (163°C).

2. Legg skinken i en langpanne. Hvis skinken er for stor til å få plass i stekepannen, kan du kutte den i to.

3. Hell 1 kopp vann i bunnen av stekepannen.

4. Dekk skinken med folie.

5. Stek skinken i cirka 20 minutter per pund.

6. Snu skinken halvveis i koketiden.

7. Strø skinken med egen saft eller en glasur hvert 30. minutt.

8. Sjekk innvendig temperatur i skinken med et kjøtttermometer. Temperaturen skal nå 165 °F (74 °C).

9. Ta skinken ut av ovnen og la den hvile i 15-20 minutter før skjæring.