Hvorfor er kjøttbollene dine tøffe?

Kjøttboller kan vise seg å bli tøffe av flere grunner, for eksempel overhåndtering eller tilsetning av for mye bindende ingredienser som egg og brødsmuler. Andre årsaker kan være å bruke høy varme/temperatur til å tilberede dem feil og tilberede dem over en lengre periode. Disse årsakene resulterer i tap av ømhet, fuktighet og resulterer i tørr og seig tekstur på kjøttboller.