Hvordan lage pasta i en foodprocessor (7 trinn)

Hjemmelaget pasta er en av de best bevarte hemmelighetene i hjemmet kokk. Fersk pasta har mer smak og ømhet enn tørket pasta, eller til og med kommersielle fersk pasta. Det er lett å lage og alle vil bli imponert over den innsatsen du har gått til for dem. De trenger ikke å vite at maten prosessoren gjorde det meste av arbeidet. Denne oppskriften vil gjøre nok pasta for to personer som en hovedrett, eller fire personer som forrett.
Hva du trenger
to store egg
1 ss olivenolje
1/4 ts salt
1/2 kopp semulegryn mel, hele hvetemel eller hvitt mel
en kopp (eller flere) av hvitt mel

Gjør Pasta i en foodprocessor

1. Tilsett egg, olivenolje og salt i food prosessor. Pulse kort for å blande godt.
   

2. Legg til halv kopp semulegryn mel til eggedosisen, deretter puls i ca 15 sekunder. Du vil ha en tykk røre.
   

3. Slå motoren på og holde den i gang jevnt i løpet av resten av trinnene.
   

4. Legg 1 /4 kopp av det resterende mel. Vent 30 sekunder, og deretter legge til en annen 1/4 kopp. Deigen vil etter hvert danne en ball.
   

5. Legg den resterende halvparten kopp mel en spiseskje om gangen. Deigen ballen skal falle fra hverandre i små biter. Fortsett å blande.
   

6. Se for deigen å gradvis rekombinerer til en ball som virvler rundt prosessoren bolle. Deigen bør være en sammenhengende ball som renser sidene og bunnen av bollen. La maskinen fortsette elting ballen i ytterligere 30 sekunder.
   

7. Stopp maskinen og ta ut deigen. Pakk deigen i plastfolie og la den sitte og hvile i 20 til 30 minutter. Rulle pasta med en nål eller pasta maker å avslutte din oppskrift.