Hvordan Cook Breaded svinekoteletter i Extra Virgin Olive Oil

De rike, fruktig smak av høy kvalitet extra virgin olivenolje vakkert utfyller anbudet saftighet og delikat skarphet panerte svinekoteletter. Rålekkert skorpe over middels høy varme er nøkkelen til å utvikle både crunchy tekstur og rik smak av panering. Extra virgin olivenolje står opp til utfordringen med en høy røyk punkt -. Eller temperaturen der det begynner å røyke og smake
svidd hva du trenger
Salt
Pepper
Pie plater
Milk
Egg
visp
Brød smuler eller mel
Krydder etter smak
Fork
Wire rack eller tallerken
Skillet
Tongs
Instant -Les termometer
Instruksjoner

1. Sesong begge sider av svinekotelettene sjenerøst med salt og pepper.
   

2. Fyll bunnen av en pai plate med melk. Legg et egg og visp det til en jevn røre.
   

3. Fyll en andre pie plate med et tykt lag med brødsmuler eller mel. Legg krydder etter smak. Bruk en pakket blanding eller lage dine egne. Sitron pepper, salvie, rosmarin og oregano arbeidet godt sammen som gjør chili pulver, koriander, hvitløk pulver og timian eller karri, spisskummen og gurkemeie. Rør krydder inn i panering med fingrene eller en gaffel.
   

4. Dypp en svinekotelett i melk og eggeblandingen. Hold den over kaken plate i et sekund eller to, slik at overflødig væske renner ut.
   

5. Sett svinekotelett i panering og trykk lett ned. Snu det og trykker ned igjen, klappet toppen lett å hjelpe breading holde. Dypp svinekotelett tilbake i væsken og breading en gang for et tykkere lag, og legg den til side på en rist eller tallerken. Gjenta med resten av svinekoteletter.
   

6. Hell nok extra virgin olivenolje i en kjele til sjenerøst strøk bunnen. Varm olje over middels høy varme til du kan se en svak shimmer over toppen.
   

7. Skyv svinekotelettene i den varme oljen, være forsiktig med å mengden pannen. Stek svinekoteletter uten å flytte dem i tre til fem minutter, avhengig av tykkelsen på kotelettene.
   

8. Slå kotelettene med tang for å unngå punktering dem og stek dem for fem til sju minutter eller til en umiddelbar lese termometer registre minst 135 grader Fahrenheit. La svinekotelettene hvile i 5 til 10 minutter, eller til de når sitt trygge indre temperatur på 145 F.