Er det trygt å spise London broil og pinnekjøtt som var frosset ut hele natten på benken?

Når maten står ute i romtemperatur for lenge, kan den bli forurenset med bakterier som kan forårsake matbåren sykdom. Dette gjelder spesielt for rått kjøtt, som London broil og pinnekjøtt.

Faresonen for mattrygghet er mellom 40°F og 140°F. Dette er temperaturområdet der bakterier vokser raskest. Når mat står ute i faresonen i mer enn to timer, kan det bli utrygt å spise.

I dette tilfellet ble London-broil og pinnekjøtt stående ute på benken hele natten, noe som er lenge nok til at bakterier kan vokse og formere seg til farlige nivåer. Å spise dette kjøttet kan sette deg i fare for matbåren sykdom.

Symptomer på matbåren sykdom kan omfatte oppkast, diaré, magesmerter og feber. I noen tilfeller kan matbåren sykdom være livstruende.

For å unngå matbåren sykdom er det viktig å følge sikker mathåndteringspraksis. Dette inkluderer kjøling eller frysing av lett bedervelige matvarer umiddelbart, tining av frossen mat i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen og tilberedning av mat til riktig indre temperatur.