Har matnettverket en god oppskrift på røkt pinnekjøtt?

Røkt svinekoteletter

Ingredienser:

- 4 utbenede svinekoteletter, omtrent 1 tomme tykke

- 1 ss olivenolje

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 1/2 ts røkt paprika

- 1/4 ts hvitløkspulver

- 1/4 ts løkpulver

- 1/4 kopp eplecidereddik

- 1/4 kopp brunt sukker

- 1 ss Worcestershire saus

Instruksjoner:

1. Forvarm røykeren til 225 grader F.

2. Kombiner eplecidereddik, brunt sukker, worcestershiresaus, salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver i en miksebolle. Visp til det er godt blandet.

3. Pensle pinnekjøttet med marinaden.

4. Plasser pinnekjøttet i røykemaskinen og stek i 2-3 timer, eller til innvendig temperatur når 145 grader F.

5. Fjern svinekoteletter fra røyker og la hvile i minst 10 minutter før servering.