Crab er vanligvis frosset på fabrikken fordi, som de fleste andre former for skalldyr, det er svært forgjengelig. Kvaliteten på kjøttet er fortsatt høy fordi kommersielle blast frysere er veldig kaldt og fryse beina raskt, noe som resulterer i mindre iskrystaller og bedre kvalitet. Hvis du har frosset din egen hjemme eller fått dem fra en venn, vil de slippe litt mer juice når du koker dem, men skal fortsatt være velsmakende. Bena skal fryses så snart de er atskilt fra krabbe for å sikre trygg mat, og de bør være den beste kvaliteten du kan klare.
Direkte Grilling

Den enkleste metoden for grilling krabbe ben er bare å sette dem på grillen. Noen kokebøker råde oljing bena lett, men skallet gir allerede tilstrekkelig beskyttelse mot grillen varme. Ordne bena med den tykke delen mot midten av grillen, og den tynne & quot; tær & quot; ved kanten hvor varme er mindre intense. Bruk middels varme, ca 350 grader Fahrenheit, matlaging krabbe i 5 til 7 minutter per side med lokket åpent. Test bena ved cracking åpne en joint og undersøker kjøttet. Det skal være hvite, ikke gjennomsiktig, men likevel saftig. Hvis det er tørt, blir bena stekt. Hvis du har mange ben, er det klokt å lage en klynge første til å verifisere timing.
Grilling i sølvfolie

Noen ganger utendørs matlaging er mindre om røykfylt grillet smak og mer om å holde huset kjølig om sommeren eller unngå dvelende sjømat lukt. Hvis det er tilfelle, ved hjelp av folie produserer krabbe ben som er mer lik den tradisjonelle dampet eller kokt versjoner. Pakk hver klynge av krabbe ben i et dobbelt lag med tung aluminiumsfolie sammen med en skvett vann eller hvitvin, en klapp på smør og sitron skive eller to. Legg dem på grillen og dekker lokket, matlaging dem i 12 til 15 minutter. Åpne en pakke og knekke et bein for å se om de er ferdige, og hvis ikke. gi dem et minutt eller to.
noen ekstra poeng

Hvis du har litt mer tid til planlegging, kan du la krabbe i kjøleskapet over natten for å tine. Dette forkorter grilltiden med et minutt eller to på hver side hvis du er direkte grilling, eller ved 2 til 3 minutter hvis du dampende bena i folie. Hvis det viser seg at krabbe beina var faktisk forkokte, følge instruksjonene for rå bein vil alltid kok dem. Fargen av benene er en sikker test. Hvis de er rød, er bena allerede kokt og bør vanligvis grillet for ikke mer enn 5 minutter på hver side.