God hermetisert tunfisk er fast og flassende. En fet fisk, er tunfisk høy i vitamin D og omega-3 fettsyrer.
Fresh Tuna

Gode fersk tunfisk steker ser ut som biff steker, som varierer i farge fra lys rosa til dyp rød, og teksturen er svært mye den samme. Tunfisk med tørre eller brune flekker er ikke frisk.
Ernæringsmessige fordeler

Når tilberedes riktig, har fersk tunfisk bedre ernæringsmessig verdi enn hermetisert tunfisk. Det er høyere fettsyrer. Under hermetisering prosessen, men kan tunfisk miste mange av de verdiene av fettsyrer fersk tunfisk har.
Innbyttere

Selv om hermetisert tunfisk ikke har helt den samme smak eller konsistens som fersk tunfisk, kan man bli byttet ut med den andre, spesielt med den stadig populære tunfisk salat.
Tuna Advarsler

The Food and Drug Administration utstedt i 2004 retningslinjer anbefale at "gravide, ammende mødre og barn begrense sitt inntak av tunfisk." Dette er fordi nesten all fisk inneholder noen spor av kvikksølv, som kan være spesielt skadelig for spedbarn og små barn.