Hvor lenge bør du tilberede en kalkun på 18 pund i en varmluftsovn?

Tilberedningstidene kan variere avhengig av den spesifikke typen varmluftsovn og funksjonene den tilbyr, så det er viktig å se produsentens retningslinjer eller instruksjoner som følger med ovnen. Men her er en generell retningslinje for tilberedning av en kalkun på 18 pund i en varmluftsovn:

1. Tin Tyrkia skikkelig :

Før du lager mat, sørg for at kalkunen er helt tint. Feil tint kjøtt kan føre til ujevn matlaging og potensielle farer for matsikkerhet.

2. Forvarm ovnen :

Forvarm konveksjonsovnen til den anbefalte temperaturen spesifisert i ovnsmanualen eller oppskriftsinstruksjonene. Konveksjonsovner opererer vanligvis ved lavere temperatur enn konvensjonelle ovner. Det kan være rundt 325 °F (163 °C) til 350 °F (177 °C).

3. Forbered Tyrkia :

Rengjør innsiden og utsiden av kalkunen grundig og fjern eventuelle innmat eller overflødig fett. Tørk den med tørkepapir for å sikre jevn brunfarging av huden. Du kan velge å krydre kalkunen med dine foretrukne krydder og urter.

4. Estimering av koketid :

Bruk følgende formel for å beregne omtrentlig koketid:

- 15 minutter per pund (0,45 kg) de første 4 til 5 timene

- 10 minutter per pund (0,45 kg) deretter

For en kalkun på 8,2 kg vil den estimerte koketiden være:

- 4 timer x 15 minutter/pund =60 minutter

- (18lb - 4 x 4lb) x 10 minutter/pund =140 minutter

Så den totale estimerte koketiden i varmluftsovnen vil være rundt 3 timer og 20 minutter (60 minutter + 140 minutter).

5. Overvåk temperatur :

Stikk et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av kalkunen (vanligvis låret) uten å berøre benet. Kalkunen er ferdig når den indre temperaturen når 165°F (74°C).

6. Telt Tyrkia :

De siste 20 minuttene av matlagingen, fyll kalkunen løst med folie for å forhindre at huden blir for brun.

7. La det hvile :

Når kalkunen er ferdig, la den hvile i ca 15-20 minutter før den skjæres og serveres. Dette gjør at juicene kan omfordeles, noe som resulterer i en mer smakfull og saftig kalkun.

Husk at tilberedningstidene kan variere på grunn av faktorer som ovnens ytelse og størrelsen og formen på kalkunen. Det er alltid best å bruke et kjøtttermometer for å sikre at kalkunen er tilberedt til en sikker indre temperatur.