Hvordan lage en Tyrkia i en varmluftsovn

Hvis du ikke bruker varmluftsovn du å bake en kalkun, du går glipp av en stor teknologisk fremskritt i matlaging. Sammen med bedre bruning, saft forblir lenger i Tyrkia. Som en generell regel, ta din gamle kalkun oppskrift på ovnen og redusere temperaturen med 25 grader og koketiden med en fjerdedel. Dette er et sammenlignbart forhold fra ovnen til konveksjonsovn. Likevel, se temperaturer med et steketermometer før du blir vant til varmluftsovn
. Du trenger
1 (12- til 16-pund) kalkun
3 ss. smeltet smør
1 ss. knust svart pepper
& # XBD; kopp kyllingbuljong
Shallow langpanne
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Forvarm varmluftsovn til 375 grader F. Velg "Steking" alternativet hvis varmluftsovn har det.
   

2. Sett kalkunbryst side opp i et grunt langpanne. Pensle smøret over kalkunen. Dryss den med pepper.
   

3. Sett kalkunen inn i varmluftsovn. Koker det i 45 minutter.
   

4. Ta av kalkun og tråkle den med kyllingkraft, deretter tilbake kalkunen inn i varmluftsovn.
   

5. Ta av kalkun hvert 20. minutt og Baste med pan stekefettet. Sjekk kalkun interne temperaturen med steketermometer. Når kalkunen interne temperaturen er 160 grader C, er den klar til å bli tatt ut.
   

6. Sett kalkunen ut til siden og la den hvile i 20 minutter. Dette gjør at saft å omplassere inn i kjøttet og den interne temperaturen vil stige over 165 graders merket som de oppvarmede bein fortsette å koke kalkun internt.