Hvordan forbereder du en kalkun når du ikke fyller den?

• For en kalkun på 12 til 14 pund, la 2 til 3 dager stå i kjøleskapet eller 8 til 10 timer i en vask full av kaldt vann. Skift vannet hvert 30. minutt.

2. Fjern innmaten og halsen fra kalkunen.

• Innmaten finnes vanligvis i en pose inne i kalkunens hulrom.

3. Skyll kalkunen innvendig og utvendig med kaldt vann.

• Tørk kalkunen med tørkepapir.

4. Smak kalkunen inn og ut med salt og pepper.

• Du kan også legge til andre krydder du ønsker, for eksempel hvitløkspulver, løkpulver eller tørkede urter.

5. Plasser kalkunen på en rist i en stekepanne.

• Tilsett 1 kopp vann i bunnen av kjelen.

6. Dekk kalkunen med folie og stek den i en forvarmet ovn på 325 °F i 3 1/2 til 4 timer.

• Tråkk kalkunen med pannejuicen hvert 30. minutt.

7. Fjern folien og fortsett å steke kalkunen til den indre temperaturen når 165 °F.

• Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på kalkunen.

8. La kalkunen hvile i 15 minutter før utskjæring.

• Dette vil tillate saften å omfordeles gjennom kjøttet.