Hvordan lage en Venison troppen i ovnen (7 trinn)

Venison troppen er den mest mager og mør kutt av hjortekjøtt, og kan sammenlignes med en indrefilet av svin eller filet mignon. Du kan forberede en backstrap i en rekke måter. En enkel metode som ikke krever mye erfaring er å lett sesong kjøttet og stek den i ovnen. Denne metoden gjør det mulig å smake kjøtt uten forstyrrende av andre ingredienser, og du kan lage det uten å hele tiden se over det
. Du trenger
£ 2. vilt troppen
Ground sort pepper
Olivenolje
Salt
Pastry pensel
skarp kniv
ildfast skillet
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Sesong hele kuttet av kjøttet med salt og pepper.
   

3. Mål 2 ss. av olivenolje i en ovn-sikker skillet. Varm olivenolje på komfyren toppen over høy varme.
   

4. Plasser vilt i den varme oljen og svi hver side av kjøttet i ett til to minutter.
   

5. Ta skillet av brenneren og plassere den i forvarmet ovn.
   

6. Stek kjøttet i ca 20 minutter. 125 grader Fahrenheit, vil kjøttet bli kokt middels sjeldne. Hvis du ønsker kjøtt som skal kokes mer, bake den lenger. Ikke kok kjøtt, men som det vil stramme.
   

7. La kjøttet sitte i ca 10 minutter etter at han kom ut av ovnen. Skjær kjøttet i strimler eller som ønsket.