Hvordan å lage mat med Portvins

Matlaging med portvin intensivere smaken av mest andy fatet, og vil slippe en fantastisk skarp aroma. Portvin bør aldri maskere smaken av maten, men bør forbedre den. Matlaging med portvin er ikke vanskelig, og krever bare en vilje til å eksperimentere. Sjansene er, du vil bli fornøyd med resultatet. Les videre for å lære mer.
Instruksjoner

1. Kjøp en god kvalitet portvin. En dyr vin er ikke nødvendig, men en billig vin vil ikke bringe ut smakene i oppskriften. Lagre en dyr portvin å tjene på egen hånd.
   

2. Bruk ikke-reaktiv kokekar når matlaging med vin, og unngå aluminium og støpejern, noe som kan føre til en metallisk smak. Emalje eller glass kokekar er et godt alternativ.
   

3. La portvin å lage mat av hvis du bruker den i en saus oppskrift. Ellers kan det etterlate en bitter, alkohol-farget smak til sausen. Tilsett vin, dekke kjele, og kok sausen til den redusert til det halve. Alkoholen vil koke bort, forlater den konsentrerte smaken bak.
   

4. begrense bruken av portvin til en parabol per måltid, som smaker kan bli monotont. Hvis det ikke vil forbedre smaken av parabolen, la den ut.