Hvor lenge å tilberede Medium sjelden biff hvordan lage mat?

* En biff (som ribeye, stripe eller indrefilet)

* Salt og pepper

* Olivenolje

* En støpejernsgryte eller grill

Instruksjoner:

1. Forvarm støpejernsgryten eller grillen til middels høy varme.

2. Krydre biffen med salt og pepper på begge sider.

3. Drypp biffen med olivenolje.

4. Stek biffen i 2-3 minutter på hver side, eller til en skorpe danner seg.

5. Reduser varmen til middels lav og stek biffen i 5-7 minutter per side, eller til den indre temperaturen når 130-135 grader Fahrenheit for medium-rare.

6. La biffen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Tips:

* Bruk et kjøtttermometer for å sikre at biffen blir stekt til ønsket stekhet.

* Har du ikke støpejernsgryte eller grill, kan du også steke biffen i en vanlig stekepanne på middels høy varme.

* For en mer smakfull biff, mariner den i en blanding av olivenolje, urter og krydder i flere timer eller over natten.

* Tør biffen med smør eller olivenolje mens du steker for å forhindre at den tørker ut.