Cooking sherry inneholder salt og er kun ment for kulinariske bruk. Den brukes i supper, stuinger, gryteretter, siden retter og sauser. Det gir smak til milde ingredienser som sopp og mild fisk som tilapia. Det utfyller biff, svin og fjørfe og fungerer godt i vegetariske retter med tofu, poteter, yams, nøtter og andre blid eller salte ingredienser.
Alkohol Andel

Sherry generelt løper 15 til 20 prosent alkohol etter volum, slik at det halvparten så kraftig som de fleste andre sprit. Vin er lavere i alkoholinnhold enn matlaging sherry, vanligvis 7 til 14 prosent alkohol etter volum, selv om det Andelen varierer. Kontroller etiketten for å sammenligne alkoholinnhold på forskjellige matlaging sherries når du gjør ditt valg i butikken. Denne prosentandelen er ofte i liten skrift, og er noen ganger på kanten av etiketten, plassert slik at du må snu flasken sidelengs for å lese den. Likevel ved lov den er der.
Effect of Cooking

Den alkoholinnhold på mat etter at du koker det med sherry varierer avhengig av mat og tilberedningsmetoden. Lengre koketider pleier å redusere alkoholinnhold mest. Likevel motsetning til vanlig oppfatning, litt alkohol fra matlaging sherry alltid forblir i fatet etter koking. Det er viktig å være oppmerksom på dette punktet når serverer folk som trenger å avstå fra å drikke alkohol for utvinning fra alkoholisme, på en legens ordre eller religiøse årsaker.
Bilder Alternativer til Cooking Sherry

Wine tilbyr et alternativ til matlaging sherry som mangler tilsatt salt og andre tilsetningsstoffer. Rødviner som cabernet gi en rik smak til kjøttretter og sauser. Alkoholisk viner kan også brukes til smaken av mat og drikke i stedet for å bruke koke sherry. Alternativt kan du bruke en lik mengde alkoholisk eple cider, med eller uten vaniljesmak. Sjekk etiketten på vanilje hvis du ønsker å lage mat uten alkohol. Vanilje ekstrakt ofte inneholder alkohol, selv om noen ekstrakter og smakstilsetninger er alkoholfritt.