Rødvin er den tradisjonelle sammenkobling for røde pastasauser. En solid røde som Tempranillo, Sangiovese eller Chianti vil skille seg ut i løpet av surhetsgraden i tomatene. For krydrede sauser, bør en merlot fungere fint. Hvis du heller vil ha hvitvin, prøv en pinot grigio. Hvis du foretrekker øl, er amber ale et godt valg for lysere røde sauser. For tyngre, mer omfattende sauser, vurdere serverer en porter eller stout.
Hvite Sauser

Hvite sauser pleier å være tykk og rik, så en lys, syrlig hvitvin gir en fin balanse. Chardonnay er en klassisk sammenkobling, men du kan også prøve en tørr Riesling, en pinot grigio eller en pinot bianco. Hvis du leter etter en rød vin, er pinot noir en god kamp. Øl servert med hvite sauser bør være moderat syrlig og hoppy; IPA er et utmerket valg.
Pesto

Den sterke, friske smaken av spaghetti med pesto samtaler for en like smakfull vin. Krydret, middels tunge zinfandels, syrahs og roser kan fungere godt sammen med denne retten. Alternativt kan du velge en klassisk italiensk hvitt som Vermentino eller Cinque Terre. Unngå Oaky chardonnays, da de kan smake bittert da sammen med pesto. Hvis du serverer øl, velg noe blek og skarp med lavt alkoholinnhold, for eksempel en blonde ale.
Bilder Olje-baserte sauser

Hvis du gjør spaghetti med en olje-basert saus, vil du sannsynligvis ønske å tjene en hvitvin med nok syre til å skjære gjennom oljen. Hvite viner med sitrusnoter også en tendens til å komplettere disse sauser. Sauvignon blanc er et godt valg. Egnede røde viner inkluderer pinot noir og Sangiovese. Som med pesto, er en blek, alkoholfritt øl trolig best.
Seafood

Tradisjonelt er sjømat pasta servert med hvitvin. For delikate retter som hvit fisk, er en lys sauvignon blanc hensiktsmessig. For rikere retter som inneholder laks eller skalldyr, en eik fritt chardonnay, pinot grigio eller hvit Bordeaux er å foretrekke. Hvis du heller vil tjene rødvin, er pinot noir ideelt. Når du velger en øl, se etter noe lett og forfriskende, for eksempel en hefeweizen, pilsner eller pale ale.