Kokker ofte beskrive tunfisk og laks som & quot; meaty, & quot; betyr deres smaker er sterke, er deres kjøtt tett og mørkt, og de inneholder mye rike, fete oljer. Både fisk paret godt med røde viner som har mild grad av tanniner, som malbec. Annen fisk som er noe mindre rik, men også arbeide med malbec inkluderer ansjos og makrell.
Barbacue Sauser av alle slag

Enten du bruker en asiatisk-inspirert hot saus for kveite eller torsk, eller en whisky- eller bourbon-flavored amerikansk barbecue saus for reker, trenger du en vin som står opp til varmen og de sterke smaker av sausen. Malbec fungerer godt med de typer tunge sauser; sitt tørre smaken balanserer sødme av sukkerholdige glasurer, og gir din gane en velkommen kontrast.
Red on Red

Color noen ganger gir deg en indikasjon på hvilken vin som passer til som mat. For eksempel, hvis din sjømat Tree har en tomat base, for eksempel en cioppino suppe eller spaghetti med musling saus, har malbec nok kroppen til å matche de sterkt flavored tomater. Videre, hvis retten har både tomater og rødvin som ingredienser, som for eksempel en tunfisk biff tilberedt med vin og kapers, gjør malbec en god kamp.

Retter med fisk og kjøtt

For sjømat forrettene som også inneholder kjøtt, spesielt et sterkt-flavored kjøtt, er malbec en god kamp, ​​stå opp til de sterke smaker, men ikke overveldende dem. Sjømat gumbo eller jambalaya med krydrede pølser er to eksempler, som er paella med ingredienser som sjømat, pølse, kylling, tomater, safran og paprika. En hvitvin kan ha gått tapt blant en så sterk utvalg av ingredienser.