Slik kobler en vin med Curry Chicken (4 trinn)

Chicken curry kan være noe vanskelig å pare seg med vin, spesielt når den store variasjonen av chicken curry oppskrifter i verden er tatt hensyn til. Fra mild til heftig varmt, Sør-indisk til Thai til engelsk, er antall variasjoner nesten uendelige. Når det er sagt, er det noen forslag til sammenkobling viner med kylling karriretter basert på ingrediensene i karri og den geografiske regionen hvorfra curry hyller.
Instruksjoner

1. Pair Reisling med krydret karriretter som inneholder kokosmelk. En Reisling kan stå opp til den aggressive krydret karakter av karri på grunn av sin surhet, men er ikke så søt at det vil sammensatte sødme av kokosmelk. Generelt sure hvite viner er gode valg for krydret retter.
   

2. Unngå viner som inneholder høye nivåer av tanniner, som robuste rødviner, eller viner som er alderen på eikefat, som mange Chardonnays. Disse smaker kan treffe en disharmonisk notat med krydret karriretter.
   

3. Drikk musserende viner som champagne eller prosecco når du nyter en chicken curry som inneholder mye smør eller kremfløte. Disse vinene kan skjære gjennom rikdom av melkefett i karrisaus og bidra til å rense ganen etter måltidet.
   

4. Les etikettene på flaskene og søke etter smaker notater som sammenligner smaken av vin til tropiske frukter og ingredienser som sitrongress, ananas eller lignende matvarer. Disse vil kombinere godt med karri, som de også har opprinnelse i tropiske eller subtropiske klima.