Champagne tilsynelatende naturlig tilhørighet med røkelaks er ikke bare fordi de to er ofte servert sammen på spise hendelser. Snarere champagne er tørr finish og gnisten gir en bare kamp for røkt laks kanapeer eller skiver. Wine Enthusiast antyder en Brut Blanc de Blancs, men på ingen måte er valget begrenset til hvit champagne. Mat og Vin, for eksempel anbefaler eksperimentering med en fyldigere-bodied Rose Champagne. Av samme token, rose viner bør ikke overses for servering med laks, ikke minst på grunn av likheten i fargen. Provence Rose og spansk Cabernet Sauvignon Rosado er tilstrekkelig tørr, mens en Rose d'Anjou ville være for søt.
Zesty Whites

Lys, friske, tørre hvite tilby mest balanserte folie for fett i røkt laks, mens delikate smaker hvite som californiske Chardonnays vil bli overveldet. Loire Sauvignons, for eksempel Sancerre, ta med subtile stikkelsbær notater som parer godt, mens New World Sauvignons er greit så lenge deres asparges og urte noter er ikke så uttalt. Chablis 'skarp syrlighet takler godt med oiliness i laks, mens Chenin Blanc and White Zinfandel satt av røyk smaker og balansere salt med glans.
Modest Reds

ordtaket om at bare hvite viner kan følge fisken stammer fra det faktum at tanniner i rødvin konkurrere for brutalt med oljer i fisk. Men noen lettere kropp røde er akseptabelt, for eksempel Beaujolais eller Valpolicella Rio Albo. Faktisk, de beste røde er de som ligner hvite i karakter, som for eksempel Burgund Pinot Noir eller Pacific Northwest Pinot Noirs, sistnevnte som har tilleggsbonus av matchende villaksens naturlige territorium. Mens Bordeaux Cabernet Sauvignon er for harde en sammenstilling, har Merlot fleksibilitet til å koble sammen med laksen.
Alternative Kombinasjoner

Alsace vinkjennere har lenge paret medium tørr og rieslings med deres røkt laks, styre klar av de søtere seg. En veldig tørr Trocken eller jord Rheingau parene godt, i henhold til West Cork Times. Den litt fet Gewrztraminer er mer av en ervervet smak, men en konsekvent hit i Alsace-regionen. Der laksen ikke blir servert med sitron, for eksempel i pasta eller med eggerøre, velger en hvit Burgund som Chablis eller Meursault for sin perceptibly buttery smak, eller en tørr australske Semillon. Hvis serverer laks som en del av en sjømat tallerken inkludert reker og krabbe, er en søtere Muscadet akseptabelt, eller en Chenin Blanc fra Loire for sin honeyed smaken og aprikos eller fersken notater.