Ideen om å unngå røde viner med fisk er at smaken av fisk er for sart til å stå opp til fet smaken av vin. Vanligvis er dette gode råd. Det er imidlertid noen fisk som har langt sterkere smaker enn andre. Laks og makrell, for eksempel, er mørke og dristige smaker fisk som er perfekt for en viss rødvin.

Hell deg noen Pinot Noir og grave i en fersk skive av laks og deretter prøve å forestille seg noen hvitvin utfyller fisken så godt. Fruktig Pinot Noirs med milde tanniner er en klassisk kamp med denne typen sjømat, ifølge Wine Lovers Page hjemmeside.
Bilder Beaujolais

Det er syltetøy kylling måltider som ser ut til å være laget for å drikke rødvin. Hvis du har en kylling grill, steke kylling eller steke en kylling, så du kan ikke gå galt med Beaujolais. Disse fruktige franske rødviner er en utmerket sammenkobling med disse rust kylling retter. Selv vindrikkere som ikke vanligvis bryr seg for røde viner ofte som Beaujolais på grunn av sin unike, nesten candylike hint av smak og sin mat vennlig allsidighet.
Chianti

noen kylling eller sjømat tallerken som innebærer pasta er sannsynlig å være en god mulighet til å bryte ut Chianti. Chianti er en rød italiensk vin laget i Toscana som er kjent for sin halm-dekket flaske, selv om de ikke alltid er tappet på den måten i dag. Vinen har en tydelig kirsebær og læraktig smak som er mye glede.

Selv om Chianti er perfekt for rødt kjøtt som flanke biff, er det blant de beste valgene når du velger en middag vin med italienske retter som kylling Cacciatore eller Tetrazzini, ifølge World Wide Wine nettside.

Barolo

Coq au vin er en klassisk fransk rett laget av kylling stekt med sopp, hvitløk og rødvin. Drikker samme type vin kylling ble tilberedt i gir et naturlig supplement av smaker. Ofte vinen valgt å pare seg med coq au vin er Barolo.

Barolo er en fet rød vin med en typisk heftig prislapp festet. Denne vinen fra Nord-Italia inneholder hint av sjokolade, lær, lakris og fiken. Vinen er ofte koblet sammen med gamy rødt kjøtt og lam, men ved hjelp av Barolo å lage coq au vin og nyte vin med måltidet er en fin måte å kombinere en fet rød med hvitt kjøtt måltid.