Hvordan lage Apple Wine

Å gjøre eple vin er en grei prosess, og dette kan være en flott vin for nybegynnere vinmakeren. Enhver type eple, eller en blanding av forskjellige epler, kan brukes til å lage søte eple vin, så eksperimentere med smaken og ha det gøy.
Hva du trenger
1 gallon av konserveringsmiddel-free apple cider
1 pund av rørsukker
1/8 ts. av pectic enzym
1 1/2 ts. syre blanding
1/4 ts. vin tannin
1/8 ts. askorbinsyre
1 ts. gjær næringsstoff
Primær fermenteringsbeholder
en pakke med EC-1118 gjær
Hydrometer
snylte utstyr
Sekundær gjæring fartøy
Air-lock
2 Campden tabletter ( knust og oppløst)
Instruksjoner

1. Kjøp eple cider. Det er viktig at cider ikke inneholder konserveringsmidler så som natriumbenzoat eller kaliumsorbat, så vil de interferere med gjæringsprosessen.
   

2. blande alle ingrediensene sammen med unntagelse for EC -1118 gjær, i den primære fermen beholderen. Dekke beholderen med et håndkle for å tillate pusterom. La blandingen sitte i 24 timer.
   

3. Legg pakken av EC-1118 gjær etter 24 timer. Plasser hydrometer på kanten av beholderen og dekke igjen med et håndkle. La blandingen gjære i 4 til 5 dager, eller inntil hydrometeret tiltak mellom 1,030 til 1,040. Etter denne tid, nøye sug eple vin blandingen inn din sekundære fermen container. Vær sikker på at flertallet av sedimentet er fanget i vannlåsen.
   

4. La din eplevin å gjære i ytterligere 2 til 3 uker under air-lock eller til din hydrometer leser 0,998 eller mindre.
   

5. Legg til en knust og oppløst Campden tablett, og la vinen å fjerne. Clearing tar vanligvis ytterligere 2 til 3 uker. Når eple vin har ryddet helt, legge til en annen Campden tablett. Din eplevin er nå klar for tapping.