Hvordan lage økologisk vin

Hemmeligheten til naturlige eller økologiske viner er den sovende gjær funnet på utsiden av modne druer som brukes i vinen. Dette er ikke insektmiddel, som mange tror, ​​men er en helt naturlig prosess fruktene gå gjennom mens modning. Økologiske viner er egentlig helt naturlig med svært lite eller ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Med få unntak, er økologiske viner vanligvis laget av alle naturlige ingredienser.
Hva du trenger
2 pounds svart eller lilla druer utenfor stemsBlenderLarge bottlePlastic pose og gummi bandCloset med kontrollert temperatureClean klut og store bowlClean flaske med lidRefrigerator
Instruksjoner

1. Skyll druene under rennende vann, men ikke gni av noen av den hvite pulveraktig substans på skinnene. Plasser druene i en blender og skru blenderen å kondensere. Umiddelbart slå dette av og på for ikke å forstyrre frøene i druene. Du ønsker å ha en bløt concoction når fullført, så bare gjøre dette tre eller fire ganger.
   

2. Hell hele innholdet i blenderen i en flaske, og deretter sette en plastpose over toppen av flasken. Bruk en gummi band å holde posen på plass. Du må være sikker på at flaskehalsen er sikret tett med gummistrikk eller vin vil ikke gjære.
   

3. Sett flasken inn i et skap som kan holde seg mellom 65 og 80 grader Fahrenheit for ca to uker. Ved slutten av denne tiden, vil man se bobler begynner å dannes og tvinge seg til toppen av væsken i flasken. Dette er greit, så gassene som er gjort under gjæringsprosessen vil bli sluppet gjennom plastposen.
   

4. Fjern flasken fra skapet, og se etter bobler. Hvis du har bobler fortsatt forming, la flasken i for noen flere dager. Når det ikke er flere bobler, ta flasken ut.
   

5. Åpne flasken, plasserer en ren klut over en svært stor bolle og hell saften gjennom duken i bollen. Dette holder frø og skinn ut av bollen, men vinen vil fortsatt være skyet. Smake på vinen. Hvis du liker det som er, er det på tide å sette i en ny flaske og avkjøl i 24 timer før servering. Hvis dette ikke er til din smak, er mer aldring nødvendig så du bør gå til trinn 6.
   

6. Hell skål med vin inn i en ny, ren flaske og legg lokk på en sikker måte. Sett flasken tilbake i skapet i ytterligere tre dager. Fjern etter nevnte tid og avkjøl i 24 timer før servering.