All uåpnet vin bør lagres i samme forhold.; bestemte temperaturer bare spiller inn når du forbereder å nyte et glass. Plukk en flekk ut av veien av husholdningenes oppstyret og hvor temperaturen er konsekvent, foreslår & quot; Wine Spectator & quot; ansatte; varierende temperaturer og vibrasjoner fra åpning og nedleggelse nærliggende skap og dører kan skade vinen på lang sikt. Uåpnede flasker skal oppbevares på et mørkt sted der temperaturen er under 10 grader 55 grader Fahrenheit. En vin kjøler med en farget dør er den ideelle lagringssted, men en hylle i en sjelden brukt skapet fungerer også.
Bilder Temperaturer for Hvitvin

Hvite viner er ofte serveres kald rett fra kjøleskapet. Innen familien over tilgjengelige hvite, kan ulike varianter nytte av litt forskjellige temperaturer. Ifølge & quot; Mat & Wine & quot; forfatteren Ray Isle, den ideelle temperaturen for musserende hvitvin som Champagne er 45 F, mens skarpe hvite (tror de med syrlig noter av grapefrukt) skal serveres ved 50 F og rike hvite (tror buttery eller Oaky varianter) er best tjent ved 55 F. Disse temperaturene er trolig varmere enn hjemme kjøleskap, men noen vinelskere foretrekker sine hvite iskalde. Bunnlinjen: Kjøle en flaske hvitvin for minst et par timer eller over natten før du planlegger å drikke det. Hvis du føler kulden påvirker din evne til å smake på alle vinens notater, la en full glass sitte ute i 15 minutter ved romtemperatur før du tar en slurk.
Bilder Temperaturene for Red Wine

Cold kan kjedelig de rike smakene av fet rødvin, så mange vinelskere velger å nyte disse varietals ved romtemperatur eller nær den. & Quot; Mat & Wine & quot; gir 65 F som den ideelle temperaturen for fyldig rødvin. Du foretrekker kanskje din rød med en bit av en chill til det, spesielt hvis du bevege seg mot lyset, skarpe røde fremfor tyngre varianter som cabernet sauvignon, så gjerne kjøle en uåpnet flaske for 15 eller 30 minutter før du serverer den. For å forlenge levetiden til en åpen flaske rødvin, erstatte sin kork med skrukork og lagre den i kjøleskapet, men likevel planlegger å nyte restene innen 2 dager. La vinen varmes opp til romtemperatur før du drikker det igjen.
Justere Temperatur i en Hurry

Hvis du ikke liker vin utvannet, slippe isbiter i et glass av en kostbar vintage er ikke måten å kjøle ned en flaske vin i en hast. Når gjestene er på vei og din favoritt hvit sitter ved romtemperatur, senk flasken i en bøtte med is, vann og salt. Tilsetning av salt bremser smeltingen av isen, holde vannet frigid og chilling wine raskt. Varm opp vin som er for kaldt ved dekantering det inn i en varm beholder eller ved å helle den over i glass et par minutter før den skal nytes.