Hunan Chicken utmerker seg med sin liberal bruk av hvitløk sammen med chilipepper. Hvitløk definerer smaken i sausen og legger intensitet til parabolen. De fleste oppskrifter ringe for hakket hvitløk som blandes inn i sausen for oppstuss yngel. Sausen er satt til side; bare lagt til parabolen på slutten der det oppstuss med resten av ingrediensene i noen korte minutter.
vårløk

vårløk, ellers kjent som vårløk, er funnet i stir fry saus. Vårløk er en grønnsak bemerket ved sin hvit base og grønne blader som er mye som stilker. Hunan kylling fatet krever bare den hvite delen av vårløk. Smaken av vårløk utfylle retter som også inneholder hvitløk.
Chile Peppers

Røde chilipepper legge den tørre, varme smaken til Hunan kylling fatet. Hunan mat varierer etter hver oppskrift; mens noen oppskrifter kan kalle for fersk chilipepper andre ber for chili lime eller tørre paprika. Uansett er det viktig at rød chili pepper legges til oppskriften hvis du vil varmen i rett som det er den definerende ingrediens i Hunan kylling.
Ginger

Ginger root er en grønnsak, som finnes i den produserer delen av dagligvarebutikker hele året. Den har en veldig distinkt smak som legger glede og litt krydder å røre fry retter. I noen Hunan kylling oppskrifter kyllingen er marinert i en saus som inneholder ingefær (strimlet vanligvis), mens andre oppskrifter vil kalle på ingefær som skal legges til saus som brukes for stir fry nær slutten av steketiden. Ikke bekymre deg; bare ta deg tid til å lese oppskriften og være forberedt på å sette ingefær når det er nødvendig i henhold til den aktuelle oppskriften du bruker.