Shape side, deigen som gyoza pakkere og egg roll wrappers er laget av ser veldig lignende. Men den lille forskjellen mellom de to er med på å gi egg ruller og gyoza sin distinkte smak. Egg ruller wrappers er tykkere av de to, og når de er stekt, til de boble litt opprette en crunchy ytre. Tynnere gyoza wrappers kan stekes eller dampes, og mens de gjør skarpe opp, de er ikke på langt nær så crunchy som egg roll wrappers når kokt. Du kan finne både egg roll wrappers og gyoza pakkere på asiatisk mat og spesialforretninger.
Making Gyoza

Den gyoza wrapper kan gjøres ved hjelp av enten hvit eller hele hvetemel . Å forme et gyoza, fyll gyoza wrapper med et snaut skje av fyllet, brett den over i en halvmåne form og forsegle gyoza med vann og overbrettede kanter for å danne en scalloped kant. Gyoza fyllinger ofte er kjøtt-tung, ofte med svinekjøtt og kinakål som mesteparten av ingrediensene. Spises som en siderett når stekt, dampet gyoza finne veien inn i hot pot retter og supper.
Making Egg Rolls

Selges både ferske og frosne, egg roll wrappers varierer i størrelse opp til 9 inches tvers. Å lage egg ruller, legge til flere skjeer med å fylle til hvert ark og rull egget rulle opp, snu ytterkantene innover først som om du rulle en burrito. Forsegle egg ruller med maismel og vann for å hindre pakker. Deep-fry egg ruller å fullføre dem, og tjene dem med en dipping saus.
Wrapper Innbyttere

Selv om det finnes erstatninger for hver, på grunn av deres forskjellige størrelse, tekstur og tykkelse, gyoza og egg roll wrappers kan ikke brukes om hverandre. I stedet for egg roll wrappers, bruker rispapir eller phyllo dough å oppnå samme knase i det ferdige produktet. For gyoza, bruke potsticker emballasje eller wonton wrappers, som begge er tykkere enn gyoza pakkere men produserer lignende resultater. Du kan erstatte egg roll wrappers for gyoza pakkere, men de må trimmes betydelig og ende opp med å ha en annen tekstur enn gyoza rappere.