Hvordan Roll Cheese Strudel Med Phyllo Dough (6 trinn)

I amerikanske restauranter, er det sjelden å finne ordet & quot; strudel & quot; uten & quot; apple & quot; et sted i nærheten. Det er ikke tilfelle i Europa, hvor de tyrkiske invasjoner av århundrer siden forlot strudel - og kaffe - som påminnelser om at de har gått gjennom. Det er strudel laget ikke bare som dessert, men også som en solid hovedrett, med fyll av kjøtt, sopp eller fersk ost. Den proteinrik ost versjon kan gjøres enten søt eller salt, rullet mye på samme måte som frukt strudel
. Du trenger
Quark, ricotta eller annen fersk ost fylling
Phyllo deig
Plastic film wrap
Smeltet smør, pan spray eller olje mister
Pastry brush
ildfast form eller ark panorere
Instruksjoner

1. Forbered ost fylling for strudel med kesam, ricotta eller andre ferske oster, som du ønsker. Myse i ost kan lage deigen soggy, så tøm den nøye og bruke enten en eggeplomme eller stivelsesholdige bindende ingredienser som brødsmuler for å holde det tørt. Sett til side det ferdige fyllet i kjøleskapet før det er nødvendig.
   

2. Åpne pakken av phyllo deigen, og rull den ved siden av din arbeidsplass. Hold arkene dekket med plastfolie wrap til alle tider, fordi de kan tørke ut og bli ubrukelig i løpet av få minutter.
   

3. Legg et ark med phyllo på arbeidsflaten, og pensel den med smeltet smør eller spray den med olje. Dette fungerer som en fuktighetsbarriere, fangst damp mellom lagene av bakverk og holde dem adskilt. Arrangere en andre arket forsiktig på toppen av den første, og børste eller spray som i tillegg. Gjenta til du har gjort et passende antall lag. De fleste oppskrifter ringe for minst tre ark med deig, men du kan bruke mer hvis du ønsker det.
   

4. Skjeen osten fyllet på deigen, gjør en sylindrisk jordhaug som går parallelt med nedre kant av phyllo dough. La det være minst en 1/2 tommers av deigen, eller helst 3/4 tommer, uten å fylle. Brett disse sidene innover, for å forsegle endene av ost fylling.
   

5. Løft den nederste kanten av phyllo kringle og brett den over fyllet, tar seg ikke å presse ut noe av ost. Brett deigen igjen, løfte fylt delen og rulle den over den opprinnelige kanten for å forsegle osten. Gjenta til du kommer til den andre kanten av deigen
   

6. Brush. Eller spray kanten av deigen å forsegle den på plass, og deretter overføre strudel til et ark panorere eller ildfast form . Plasser sømmen fra enden av arket ved bunnen, hvor vekten av den jord vil holde den på plass. Pensle eller spray toppen av strudel med olje eller smør. Bake den på en moderat høy temperatur 375-400 grader Fahrenheit, til de er gyllenbrune.