Hvordan lage Ghee med smør

Mer og mer, er folk på jakt etter måter å tilberede og spise sunnere mat uten å ofre smaken. Det er vanskelig å balansere de to, siden så mange mennesker elsker smaken av ting som smør, sukker og andre fetende eller usunn mat. Ghee eller klarnet smør, byr opp en løsning: Smør det er ikke bare en fryd å spise, men er så smakfull at du faktisk bruker mindre. Det som er bra er at det er veldig enkelt å lage!
Hva du trenger
Deep, heavy-bunn panne eller gryte
Ren, tørr pot
fire stykker av cheesecloth
Stor sil

Metal skje
lufttett beholder
£ 1 smør (usaltet er best)
Klar Ghee

1. Legg smøret til dyp, tung bunn pott og smelte over svak varme.
   

2. Noen melkefett vil boble opp til toppen, men det meste vil falle til bunns. Smøret vil også miste vanninnhold. Bruk metallskje til å skumme av de faste stoffene som flyter til toppen, men la de på bunnen alene.
   

3. Ta det smeltede smøret fra varmen mens den fortsatt er klar og gyllen i farge. Mørkere gull eller brun betyr smør er overstekt.
   

4. Line din sikt med alle fire ark med cheesecloth og plassere sil over ren, tørr potten. Hell sakte smeltet smør gjennom sikten og inn i det rene potten. Prøv ikke å forstyrre de faste stoffer i bunnen av potten.
   

5. Overfør ghee fra potten inn i ren, tørr krukke og lokket tett. Bruke ghee enten i flytende form eller la den oppnå en halvfast tilstand.