Hvordan lage Dry Amla Murabba (5 trinn)

En stift av indisk mat, det amla eller indisk stikkelsbær, er høy i vitamin C og viden kjent i hele India for sine helsefordeler. Amlas kan kjøpes fersk, tørket eller pulverisert, men en av de mest populære bruker er i Murabba, en jam-lignende spread som bevarer frukt for helårsbruk. Oppskrifter på amla Murabba varierer fra søt til savory til varm og krydret, men de fleste produserer en lett søtet, varmt krydret spredning som bruker sukker, kardemomme og kanel for å balansere søt-syrlig smak av frukten
. Du trenger
Tørket Amlas
Medium bolle
Water
Rivjern eller food prosessor
Store tung panne
en & # XBC; kopper sukker
stor skje
1 ts. Kardemomme frø
2-tommers stykke kanelstang
Glass krukker med lokk
Instruksjoner

1. Place ca 1/2 til 3/4 kopp tørkede Amlas i et medium bolle og dekke dem med varmt vann. La det stå ca. 30 minutter for å rekonstituere frukten. Drenere vann og klapp den Amlas tørr.
   

2. Fjern og kast groper. Riv nok Amlas til lik en kopp frukt. Du kan også puls Amlas i en food prosessor i stedet for å rive dem.
   

3. Bland sukker med 2 ss. av vann i en stor kjele over middels varme. Rør til sukkeret er oppløst.
   

4. tilsett revet eller bearbeidet Amlas og krydder. Reduser varmen til lav og la det småkoke ca 15 minutter, rør av og til, inntil de biter av frukt slår klart og blandingen blir tykk og smørbar.
   

5. Ta ut kanelstang og kjøle Murabba helt . Overføring til glass og oppbevar i kjøleskapet i opptil en måned.