Hvordan lage en Lassi (10 trinn)

En del smoothie og en del milkshake, søte, salte, eller begge deler, lassis eksemplifisere indisk mat og sitt mangfold. Alle versjoner av lassi bruk yoghurt som den viktigste ingrediensen; sekundære ingredienser inkluderer kulturmelk, kefir, iransk Doogh eller vann - omtrent alle typer av vannbasert væske eller meieriprodukt. Når du bygger en lassi fundament, hvor det går er opp til deg. Savory lassis kan inneholde flere krydder, nesten som en karri; tradisjonell søt lassis typisk inneholde frukt, mens sjokolade, karamell og espresso lassis er vanlig utenfor India
. Du trenger
Blender
Yoghurt
melk, kefir eller kulturmelk

Savory

1. Blend en del yoghurt og 2 deler meieriprodukt eller vannet til kombinert. Buttermilk fungerer godt fordi det tynner ut yoghurten. Hvis du legger kefir eller ayran, for eksempel, må du justere konsistensen med vann eller melk etter at du legger den primære smaksstoffet.
   

2. Blend en primær smaksstoffet inn i lassi. Stekte gulrøtter, avokado stekt gresskar er noen eksempler på de mange salte ingredienser som fungerer. Bland inn halvparten så mye primære smaksstoffet som en base for å begynne med, og legge til mer etter smak.
   

3. Juster konsistensen med vann eller melk til drikkende, hvis det er nødvendig, og smak til med kosher salt.
   

4. Blend i videregående smaksingredienser. Det er der du kan nesten tenke på lassi som curry av drikkevarer. Vanlig brukte krydder og smakstilsetninger inkluderer rosevann, kardemomme, gurkemeie, kanel - ligner på en karri. Hvis krydder passe med den primære smaksstoffet, det fungerer i lassi
   

5. Bland lassi en siste gang og pynt med friske urter eller hakkede nøtter.; server umiddelbart. Du kan vanligvis holde en lassi over natten i kjøleskap i en lufttett beholder, men de er best tjent så snart som mulig.
   Søt
   

   1. Blend 1 del yoghurt og 2 deler kefir, melk, butter eller vann til kombinert.
      

   2. Juster konsistensen som nødvendig å bruke vann eller melk. Blid basen Smak til med sukker, honning eller søtningsmiddel valg og blanding.
      

   3. Legg til en primær smaksstoffet, for eksempel mango, banan eller jordbær, og bland til kombinert. Som en frukt alternativ, blande inn avkjølt espresso eller kakaopulver og justere søtningsstoffer å smake.
      

   4. Blend i videregående smaksingredienser. Enhver krydder som går med den primære smaksstoffet vil fungere. For eksempel avokado og ingefær, mango og kardemomme, og jordbær og lime er alle gode motstandere.
      

   5. Blend i knust is for en frossen, milkshake-aktig konsistens, om ønskelig. Blande lassi en siste gang og justere søtningsstoffer etter behov. Chill lassi før servering og pynt med friske urter, hakkede nøtter eller frisk frukt.