Hvordan lage Paneer Cheese (7 trinn)

Paneer er en av de eneste helt vegetariske oster i verden. Det er innfødt til det indiske subkontinentet i Asia, og er en primær kilde til protein for vegetariske munker. Hvis du ønsker å legge til litt variasjon til måltider, kan du legge paneer dine krydret curry retter. Bare fordi munkene nyte paneer betyr ikke at det er kjedelig eller ikke morsomt, så ha det gøy å lage din egen paneer
. Du trenger
Gas
1/2 Gallon helmelk
2 ss Sitronsaft

Gjør Paneer Cheese

1. Ta med melk til en byll i en tung kjele. Når melken koker, fjerne den fra brenneren.
   

2. Tilsett sitronsaft til melken. Rør blandingen til små curds atskilt fra whey. Dette vil ta ca 2-3 minutter.
   

3. La blandingen sitte i ca 10 minutter slik at curds har tid til å danne. Tømme blandingen i en collander som er foret med to lag av cheesecloth.
   

4. Bind opp motsatt ende av cheesecloth når det er kjølig nok til å håndtere. Klem ut de resterende væske fra cheesecloth.
   

5. Plasser paneer på en plate, slik at det i cheesecloth.
   

6. Flat paneer til ca. 1/2 "tykk og plassere en annen plate på toppen. Sett noe tungt på toppen av platen for å holde paneer flat. Dette kan være suppebokser, en bok, eller noe annet som vil veie det ned. La dette sitte i 20 minutter.
   

7. Hell av eventuell gjenværende væske fra paneer og kjøle over natten. Du kan også dyppe paneer i kaldt vann i 2-3 timer. Enjoy.