Hvordan lage en britisk Curry (6 trinn)

Curry husene er spredt gjennom London og har blitt en favoritt britisk måltid for en kjølig dag. British curry er forskjellig fra autentiske indiske og pakistanske oppskrifter, men det gjør bruk av de samme grunnleggende ingredienser. Sausen kan brukes til både grønnsaker og kjøtt, og er mest populært med kylling. Her er hvordan du kan lage din egen versjon av britiske curry.
Hva du trenger
4 ss vegetabilsk olje
1 stor løk
2 fedd hvitløk
en kardemomme pod eller tilsvarende i bakken kardemomme
8 tørket chili
1 ts malt spisskummen
1 ts koriander pulver
1/2 ts tørket ingefær
1/2 ts gurkemeie pulver
1 ts tomatpuré konsentrere
1 ts tørket og knust laurbærblad
Instruksjoner

1. forberede løk og chili. Varm olje på høy varme og stek løk og chili til løken er lett brune.
   

2. Legg kardemomme pod eller pulver og rør.
   

3. Senk varmen. Tilsett hvitløk og fortsett omrøring i 8 til 10 minutter før hvitløk er myk og løk er grundig kokt og bli gjennomskinnelig.
   

4. Tilsett krydder. Tilsett spisskummen, koriander, ingefær og gurkemeie under omrøring.
   

5. Lag sausen. Legg 3/4 kopp varmt vann og tomatpuré. Dette vil begynne å tykne etter 20 minutter. Stek på svak varme i minst 30 minutter.
   

6. Legg laurbærblad på 20 minutter. Dette er en unik smak til sausen.