I kjernen, blander hibachi-stil sennep spiciness med en kremet konsistens. For å oppnå dette smak balanse, fyll ca en halv kopp med like deler soyasaus og vann. Rør inn et par skjeer av kremfløte og like mye av asiatisk stil sennep - sennep laget fra Brassica juncea anlegget, som er tilgjengelig på asiatiske markeder - og en dash av hvitløk pulver til å smake. Bland ingrediensene før de tar på en glatt, saus-aktig konsistens og chill før servering
Tweak Blend

Mens den grunnleggende blanding av asiatisk stil sennep. - - også kjent som indisk eller japansk sennep - fløte og soyasaus fungerer som fundament for hibachi-stil sennep, gjerne legge din egen personlige vri. For en spicier smak og litt mer tekstur, erstatte hakket hvitløk for hvitløkpulver. For å piffe opp sausen er skarp kant, legge til et par skjeer av fersk lime juice eller revet ingefær. Å tone ned krydderet litt, legg ristede sesamfrø til å smake.
Lage din Karashi

Noen hibachi Grillene serverer også tradisjonell japansk hot sennep, et krydder kjent som karashi. Sammenlignet med sin amerikanske motpart, har dette sennep en mer pastalignende konsistens og en spicier, litt mer bitter smak. Sharp, gripende karashi er enkel å lage - bare visp et par spiseskjeer med varmt sennep pulver, ofte merket som kinesisk eller engelsk sennepspulver på kjøpmann, og en lik mengde kaldt vann til du oppnår en tykk, deigaktig konsistens. Denne enkle combo får sin varme fra en kjemisk reaksjon mellom sennep enzymer og kaldt vann, så det er spicier hvis du spiser det i løpet av minutter etter blanding. Serveres karashi med hibachi-stil retter som potten klistremerker, miso suppe og ferske grønnsaker.
Gå Ginger

Mens hibachi-stil sennepsaus utfyller kylling og oksekjøtt retter på de fleste teppanyaki restauranter, din hjemme hibachi matopplevelse ikke komplett uten signaturen ingefær dressing, som parene med sjømat og grønnsaker. For å lage denne concoction, kombinere en halv kopp av like deler soyasaus og hakket løk, en nikkel-størrelse skive skrelt og hakket ingefær, et fedd hakket hvitløk, et par skjeer av fersk sitronsaft, en dash av sukker og en bit av hvit eddik i en blender og puré. I likhet med sennepssaus, chill denne pikant mix før servering.