Edamame forvelles før frysing for å hindre enzymatisk skade under lagring. Sammen med å bidra til å bevare edamame næringsstoffer mens frosset, forkorter blanchesteketiden er nødvendig for frossen edamame. Men de trenger alltid å bli kokt før de blir servert eller brukes i en annen skål. Uten mat, frossen edamame er ikke øm. Kok edamame i skjell i 3 til 5 minutter, avløp og salt dem før servering. Koke, steke eller stek avskallede edamame for minst 3 til 5 minutter før bruk.
Edamame Historie

Edamame er unge soyabønner, det samme bønne brukes til å lage tofu, miso, tempeh, soyamelk og andre soyabaserte elementer. Disse grønne, fuzzy-podded bønner har lange røtter i asiatisk mat, og ble opprinnelig spist i Kina så tidlig som det tredje århundre. Populær i Japan av det 10. århundre, de fikk sitt navn fra den japanske - edamame, noe som betyr at avdelings bønner. De fleste edamame tilgjengelig frosset i USA er importert fra Asia, hovedsakelig fra Kina, Vietnam og Thailand.
Bruke Shelled Edamame

Kok avskallede bønner og tjene dem som en side toppet med en rekke elementer, for eksempel revet sitronskall, ristet valnøtter, hot saus, ristet nori, hvitløk, ingefær eller ris eddik. Legg dem til en grønnsak wok eller stek dem med kjøtt og grønnsaker for et balansert måltid. Bare koke og servere de avskallede bønner toppet med krydder, eller legge dem til en panne med litt olje og stek dem raskt slik at de er lett brunet før servering.
Edamame i Pods

Den grunnleggende forberedelse av edamame krever at du bare å koke og salt pods, og dette er den klassiske måten de er nytes gjennom store deler av Japan, vanligvis sammen med en kald øl. Men kan du enkelt jazz dem opp et hakk ved topping dem med noen av de samme krydder du ville vurdere for avskallede edamame og spise dem som en finger mat. Mens pods ikke blir spist, blir smaken overføres til munnen når du spiser på den tradisjonelle måten - ved å suge bønner fra sine pods. Hvis du ønsker å tjene bønner avskallede, kok dem og la dem avkjøles før du raskt beskytningen dem for bruk i en annen skål.