Hvordan lage røkt laks Sushi

Hvis du ønsker å prøve deg på å lage sushi, men ønsker ikke å bruke rå fisk, prøve å lage røkt laks sushi. Selv om sushi er tradisjonelt laget med rå fisk eller grønnsaker, gjør pikant smak av ris eddik et flott supplement til den jordnære smak av røkt laks. Denne type sushi har også den fordelen av å være mindre enn bedervelige sushi med rå fisk. Røkt laks er kurert og de fleste varianter kan oppbevares trygt i romtemperatur i et par timer, så er røkt laks sushi et godt valg for pakking i en matboks
. Du trenger
1 1/2 kopper kort korn ris
1 3/4 kopper vann
2 ss. ris eddik
1 ss. sukker
1/2 ts. salt
Bambus sushi matte
1 ark nori (tang)
2 oz. finsnittet røkt laks
Instruksjoner

1. Sett risen i en sil og skyll flere ganger til vannet er klart. Sett risen i en gryte eller kasserolle og tilsett 1 3/4 kopper vann. La risen ligge i bløt i 30 minutter før steking.
   

2. Cover potten og bringe ris og vann til å koke. Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
   

3. Fjern fra varmen og la risen sitter dekket i 15 minutter. Rør inn eddik, sukker og salt.
   

4. Plasser ark av nori med blankeste siden ned på bambus sushi mat. Spre et lag (ca. 1/4 tommer dyp) av sushi ris over nori. La omtrent en halv tomme bart på alle sider av nori.
   

5. Legg røkelaks i en 1 til 2 tommers stripe på langs over midten av risen. Du må kanskje kutte laksen i biter til å passe.
   

6. Rull sushi matten for å danne en komprimert sylinder av sushi. Fortsett å rulle og trykke forsiktig forme sushi sylinderen.
   

7. Fjern matten og kutt sushi i 1-tommers stykker med en våt kniv. Serveres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i en lukket beholder og bruk innen en uke.