Hvordan lage en Basic Inari Sushi (8 trinn)

Hvis du har lyst til å lage sushi på kjøkkenet, men har blitt skremt av prosessen, gi denne enkle sushi en prøve. Den Enare sushi, også kjent som den brune posen sushi eller tofu hud sushi, er den enkleste form for sushi å gjøre med gode resultater. Inari sushi er bare en klump med kokt ris stappet i en stekt tofu lomme, eller stekt tofu posen. Nøkkelen er å lage god sushi ris; kokt ris blandet med sukker og eddik.
hva du trenger
6 aburage (stekt tofu lommer)
to kopper kort korn ris
2 kopper vann
3 ss hvit eddik
1 1/2 ss sukker, pluss 3 ss sukker
1/2 ts salt
4 ss soyasaus
2 ss mirin (valgfritt)
en kopp dashi eller fiskekraft
2 ss sesamfrø
Kasserolle med lokk
Rice komfyr eller stor gryte
Mixing bowl
Instruksjoner

1. Sett en gryte med vann til å koke på ovnen. Når vannet koker, slippe aburage (stekt tofu hud) kort i kokende vann for å fjerne overflødig fett, la det koke i ca 10 sekunder. Fjern fra vannet og la skins avkjøles til romtemperatur.
   

2. Bland risen i en bolle med eddik og 1 1/2 ss sukker. Tilsett vann og kok risen i riskoker, eller dekk og kok risen i en gryte med to kopper vann over middels varme, ca 18 til 20 minutter. La risen avkjøles til like over romtemperatur.
   

3. Skjær aburage i to med en skarp kniv til å lage 12 stykker.
   

4. Kombiner 3 ss sukker, dashi (fiskesaus), mirin, salt og soyasaus i en kjele. Kok opp blandingen til en byll, og deretter skru varmen ned til lav.
   

5. Legg stekt tofu lommer til saus til sesong. Dekk kasserolle og la sausen og pakker stek i 12 til 15 minutter.
   

6. Tøm kasserolle. Plasser stekt tofu pakker mellom ark med papirhåndkle og press ut overflødig væske. Sett til side.
   

7. Bland sushi ris med stekt sesamfrø i en stor bolle. Stuff risen inn i cut tofu lommer, nøye folding, overlappende og klemming endene til å sikre innholdet. Du kan la endene åpne, hvis du foretrekker det.
   

8. Server med syltet ingefær, wasabi og soyasaus på siden. Inari sushi er en fin fest fingermat eller en forrett før et måltid. Den kan spises kaldt; slappe av i kjøleskapet 25 til 30 minutter før servering.