Hvilken japansk mat spises fersk?

Sashimi er en rett med rå fisk eller sjømat. Den serveres vanligvis med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

Østers spises ofte rå på det halve skallet. De kan toppes med sitronsaft, cocktailsaus eller varm saus.

Uni er kråkebolle gonade. Den regnes som en delikatesse og spises ofte rå. Uni kan serveres for seg selv eller brukes som ingrediens i andre retter, som sushi og sashimi.

Ikura er lakserogn. Den brukes ofte som pålegg til sushi og sashimi, men den kan også spises alene.

Tobiko er flygende fiskerogn. Den brukes ofte som pålegg til sushi og sashimi, men den kan også spises alene.

Maguro er tunfisk. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, som teriyaki og tempura.

Hamachi er gulhale. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, som teriyaki og tempura.

Saba er makrell. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, som teriyaki og tempura.

Aji er hestmakrell. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, som teriyaki og tempura.

Iwashi er sardin. Den spises ofte rå i sushi og sashimi, men den kan også tilberedes i andre retter, som teriyaki og tempura.