Jak zamrażać skrzepów sera

Curds są tworzone jako część naturalnego procesu produkcji serów. Ponieważ nie są jeszcze twaróg wciśnięty do form, jak w końcowej fazie produkcji serów, mają bardziej płynnej serwatki w swojej strukturze. Ta struktura jest tym, co daje jej żucia tekstury i "skrzypiące" cechy. Po kilku dniach, ciecz paruje i twaróg zaczynają suche i wiek. Zamrażanie stanowi ekonomiczne środki aby wydłużyć okres dostaw sera. Podczas mrożone twaróg straci charakterystyczny "pisk", nie tracą smak. Zamiast jeść je tak jak świeże twaróg, należy rozważyć użycie Rozmrożoną Wisconsin twaróg dla sera lub smażonych przekąsek Quebec Poutine danie.
To, czego potrzebujesz
blasze
Największa Zamrażarka-safe Worki /pojemniki lub uszczelnienie próżniowo torby
Instrukcje

1. Usuń ser z oryginalnego opakowania i oddzielić twaróg na poszczególne kawałki.
   

2. podzielić na porcje twaróg pół funta i umieścić je na blasze w jednej warstwie.
   

3. Umieść blasze w zamrażarce przez 20 do 30 minut migać zamrozić ser.
   

4. Usuń arkusz ciasteczka z zamrażarką. Prześlij do oddzielenia części zamrażarki worki lub pojemniki. W przypadku korzystania z worków próżniowych zamkniętych, postępuj zgodnie z instrukcjami produkcji do fok.
   

5. Wytwórnia każdy pojemnik lub worek z datą i treści. Powrót je natychmiast do zamrażarki i przechowywać do czterech miesięcy.